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Raison économique

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Note de lecture : « Qu’est-ce que boire ? » (François Caribassa)

Un pamphlet tonique, tout d’humour et d’érudition, contre la suprématie de l’art moderne de la dégustation du vin, et la standardisation du buveur qui en découle presque nécessairement. x Les dégustations m’ennuient. Sérieuses ou ludiques, elles revêtent un aspect monotone qui tient autant au rituel lui-même qu’à la perception routinière qu’elles finissent par donner du … Lire la suite